Le ricette di Maniva: i long drink d’autunno
Quando le giornate si accorciano e i colori virano al rame e all’ambra, anche il bicchiere cambia stagione. Mele, pere, castagne, uva e melograni entrano nel bicchiere e portano con sé profumi caldi e avvolgenti. A dare leggerezza e brio a questi sapori, anche in pieno autunno, ci pensa il Mineral Seltz di Maniva, il più semplice e leggero degli ingredienti. Abbiamo creato cinque long drink che raccontano la stagione sorso dopo sorso, dalla vendemmia alle caldarroste. Sono facili da replicare e pensati sia per l’aperitivo sia per il dopocena.
MINERAL SELTZ di Maniva è la prima acqua di seltz minerale in fusti, con tutta la garanzia di qualità organolettica dell’acqua minerale Maniva. Viene fornita in fusti di ultima generazione che garantiscono la purezza, la qualità e la gassatura dell’acqua fino all’ultima goccia eliminando i problemi tipici di altri sistemi.
5 long drink d’autunno con il seltz
L’autunno porta nel bicchiere mele, castagne, melograni e spezie. Il seltz ha il compito di alleggerire questi sapori più caldi e corposi, così il drink resta fresco anche con ingredienti tipici della stagione fredda. Una regola vale per tutte le ricette: il seltz va aggiunto alla fine, direttamente nel bicchiere, e non va mai shakerato.
1. Foglia d’Acero
Un highball ambrato dal gusto di frutteto.
- 45 ml bourbon
- 20 ml sciroppo d’acero
- 40 ml succo di mela torbido
- 15 ml succo di limone fresco
- 2 dash di bitter aromatico
- Top di Mineral Seltz Maniva (circa 60 ml)
Bicchiere: highball con ghiaccio
Metodo: shakerare bourbon, acero, mela, limone e bitter, filtrare sul ghiaccio e completare con il seltz.
Garnish: una fettina sottile di mela rossa e un bastoncino di cannella.
2. Vendemmia Fizz
Un omaggio alla raccolta dell’uva, in versione tutta italiana.
- 40 ml grappa di moscato
- 50 ml succo d’uva rossa
- 15 ml succo di limone
- 10 ml sciroppo di zucchero
- Top di Mineral Seltz Manivacirca 60 ml)
Bicchiere: tumbler alto con ghiaccio
Metodo: schiacciare 3-4 acini d’uva nello shaker, aggiungere gli altri ingredienti tranne il seltz, shakerare e fare un doppio filtraggio. Completare con il seltz.
Garnish: un piccolo grappolo d’uva su uno stecchino.
3. Castagno Fizz
Il sapore delle caldarroste trasformato in un drink frizzante.
- 45 ml rum scuro
- 20 ml sciroppo di castagna
- 20 ml succo di limone
- Top di Mineral Seltz Maniva (circa 80 ml)
Bicchiere: highball con ghiaccio
Metodo: shakerare rum, sciroppo e limone, filtrare e completare con il seltz.
Garnish: una grattugiata di noce moscata e una scorza d’arancia.
4. Melograno & Rosmarino
Il drink più colorato della serie, con una nota erbacea.
- 40 ml gin
- 40 ml succo di melograno
- 15 ml sciroppo al rosmarino*
- 15 ml succo di lime
- Top di Mineral Seltz Maniva (circa 60 ml)
Bicchiere: collins con ghiaccio
Metodo: shakerare tutti gli ingredienti tranne il seltz, filtrare e completare con il seltz.
Garnish: un rametto di rosmarino leggermente fiammato e qualche chicco di melograno.
*Sciroppo al rosmarino: portare a bollore 100 g di zucchero con 100 ml d’acqua, aggiungere 2 rametti di rosmarino e lasciare in infusione per 20 minuti a fuoco spento. Filtrare.
5. Pera Amara
Un long drink da dopocena per gli amanti degli amari.
- 40 ml amaro alpino (o alle erbe)
- 40 ml succo di pera
- 15 ml sciroppo allo zenzero**
- 10 ml succo di limone
- Top di Mineral Seltz Maniva (circa 70 ml)
Bicchiere: highball con ghiaccio
Metodo: costruire direttamente nel bicchiere amaro, pera, sciroppo e limone. Mescolare brevemente e completare con il seltz.
Garnish: una fettina di pera e una fettina di zenzero fresco.
**Sciroppo allo zenzero: far sobbollire 100 g di zenzero fresco a fette in 200 ml d’acqua per 15 minuti, filtrare e sciogliere nel liquido caldo 200 g di zucchero.
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